티스토리 뷰
목차
전 세계적으로 김 소비가 늘어나면서, 기존 해상 양식 방식이 한계를 드러내고 있습니다. 특히 해수 온도 상승과 해양오염 문제로 인해 안정적인 생산이 어려워지자, 육상양식이 새로운 대안으로 떠오르고 있습니다. 이에 따라 국내 주요 식품업체들이 김 육상양식 기술 개발과 인프라 확장에 적극 투자하고 있으며, 정부 또한 지원책을 마련하며 산업 성장을 뒷받침하고 있습니다. 이번 글에서는 김 육상양식의 필요성과 장점, 기업들의 투자 현황, 그리고 앞으로의 전망에 대해 살펴보겠습니다.
김 육상양식이 주목받는 이유
김은 건강식품으로서 세계적으로 인기가 높아지면서 소비량이 꾸준히 증가하고 있습니다. 한국은 세계 김 시장의 70% 이상을 점유하며 글로벌 시장에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다.
1. 급성장하는 김 수출 시장
해양수산부에 따르면, 세계 김 시장의 교역 규모는 2014년 4억 4000만 달러에서 2023년 10억 8000만 달러로 2.5배 성장했습니다. 특히 2023년 한국의 김 수출액은 9억 9700만 달러(약 1조 3000억 원)로 사상 최대치를 기록했으며, 이는 전년 대비 25.8% 증가한 수치입니다.
2. 해양 환경 변화로 인한 생산 한계
기후 변화로 인해 해수 온도가 점점 상승하면서, 기존 해상 양식 방식이 불안정해지고 있습니다. 전문가들은 향후 30~50년 내 해상 양식장의 생산량이 크게 감소할 것으로 예측하고 있습니다. 이런 상황에서 육상양식은 보다 안정적이고 지속 가능한 생산 방식으로 주목받고 있습니다.
3. 육상양식의 가능성
육상양식은 바이오리액터(생물 반응조) 방식으로, 대형 수조에서 김을 키우는 시스템입니다. 오염 걱정 없이 청정한 환경에서 김을 생산할 수 있으며, 갯병 감염을 예방하고 생산성을 높일 수 있어 새로운 김 양식 방식으로 떠오르고 있습니다. 또한, 스마트 기술을 접목하면 효율적인 관리가 가능해져 기업들의 관심이 커지고 있습니다.
김 육상양식에 투자하는 주요 기업
김 육상양식의 가능성을 본 국내 주요 식품업체들은 관련 기술 개발과 인프라 확장에 적극 나서고 있습니다.
1. CJ제일제당: 김 육상양식 선두주자
CJ제일제당은 2018년부터 김 육상양식 기술을 연구하기 시작해 2021년 수조 배양에 성공했고, 2022년에는 전용 품종을 확보했습니다. 최근에는 전라남도 및 해남군과 협력해 ‘김 종자생산 및 육상양식 공모사업’을 추진하고 있으며, 인천대·제주대 등과 함께 혁신적인 양식 기술 개발에도 박차를 가하고 있습니다.
2. 풀무원: 새만금에서 육상양식 기술 개발
풀무원은 2021년부터 김 육상양식 연구를 시작했으며, 2023년 3월에는 육상수조식 해수양식업 허가를 받았습니다. 현재 새만금 수산식품 수출가공 종합단지에 ‘육상 김 R&D센터’를 구축 중이며, 김 육상양식 기술 매뉴얼화와 상용화를 위한 연구를 진행하고 있습니다.
3. 동원F&B: 제주 용암해수 활용한 차별화된 접근
동원F&B는 제주테크노파크 용암해수센터와 손잡고 김 육상양식 기술을 연구 중입니다. 미네랄이 풍부한 제주 용암해수를 활용해 보다 건강한 김을 키우는 것이 목표이며, 향후 해조류 전반으로 육상양식 기술을 확장할 계획입니다.
정부의 지원과 앞으로의 전망
정부도 김 육상양식 산업의 발전을 위해 적극적으로 나서고 있습니다. 해양수산부는 2029년까지 5년간 350억 원을 투자해 김 육상양식 시스템을 구축하고, 기술적 한계를 극복하는 데 집중할 계획입니다.
육상양식이 성공하기 위해 해결해야 할 과제들
- 초기 투자 비용: 육상양식 설비를 구축하는 데는 많은 비용이 필요합니다. 수질 관리 시스템, 스마트 양식 기술, 자동화 설비 등의 도입이 필수적이기 때문입니다.
- 지속적인 기술 개발: 해상에서 자란 김과 같은 품질을 유지하기 위해서는 연구개발이 꾸준히 이뤄져야 합니다.
- 소비자 인식 변화: 기존 해양 양식 김과 육상양식 김의 차이를 소비자들이 인식하고 신뢰할 수 있도록 적극적인 홍보가 필요합니다.
결론: 김 육상양식, 미래 김 산업의 새로운 표준이 될까?
김 수출 시장이 빠르게 성장하는 가운데, 기존 해상 양식 방식이 환경 변화로 인해 위협받고 있습니다. 이러한 상황에서 육상양식은 안정적인 생산을 가능하게 하며, 국내 주요 기업들과 정부의 투자 덕분에 빠르게 성장하고 있습니다.
아직 해결해야 할 과제들이 남아 있지만, 육상양식이 자리 잡는다면 한국 김 산업의 지속 가능성을 더욱 높일 수 있을 것입니다. 앞으로 이 기술이 어떻게 발전할지, 그리고 글로벌 시장에서 어떤 영향을 미칠지 기대됩니다.
